Voor deze wijn worden de druiven handmatig geplukt. Hij heeft een mooie paarse kleur, een rijke neus met aroma’s van zwart fruit, humus, kruiden en chocolade en is evenwichtig. Hij heeft 12 maanden op eik kunnen rusten en heeft krachtige en stevige tannines waardoor hij mooi kan verouderen.
CROS-PUJOL:
De familie Cros-Pujol zit ondertussen aan zijn 5e generatie wijnmakers. Ze proberen de diversiteit van het terroir van de Languedoc tot uiting te brengen in een gevarieerde reeks wijnstijlen; van licht, aromatisch wit en bleek rosé tot rijke, robuuste rode wijnen.
Het domein is 110 hectare groot en is gelegen in IGP Pays d’Oc en AOP Faugères. De productie van de wijnen wordt gedaan volgens de regels van de traditionele landbouw, waar innovatie voorop staat.
