Dit familiebedrijf, gelegen in het zuiden van Pfalz, tracht de beste wijnen uit de streek te maken.
Al de wijngaarden zijn gelegen rond het dorpje Kleinfischlingen. Frank Spiegel en zijn team werken met hart en ziel in de wijngaarden en de kelder. Wie graag zelf goede wijn drinkt, wil op een gegeven moment zijn/haar eigen karakterwijnen in flessen brengen. Dit is wat men bij Ellermann-Spiegel tracht te doen.
