Deze bekroonde cognac heeft een mooie glanzende kleur, oranje met gele reflecties.
De aanzet van de Vintage 1988 XO is soepel, met veel finesse en complexiteit dankzij de goede rijping van de druiven en de uitzonderlijke lengte in de mond die kenmerkend is voor distillatie met droesem.
Wat je ruikt is zeer evenwichtig en samengesteld uit aroma’s van gedroogd fruit (hazelnoten, vijgen, enz.), pruimen en gedroogde abrikozen.
Op de afdronk verschijnen licht houtachtige tonen, van rancio, van sigarenkistjes die typisch zijn voor een Grande Champagne, maar ook aroma’s van leer die zich openbaren met tijd en geduld (25 jaar, om precies te zijn).
