Deze gepatenteerde cognac is volledig geoogst, gedistilleerd en gerijpt op het landgoed van de familie en profiteert van de zeer zeldzame Château-appellatie. De distillatie met droesem, gevolgd door een langzame en geduldige veroudering in droge kelders, geeft het bijzondere karakter van één van de oudste reservaten van het kasteel.
Château Fontpinot XO wordt vanaf het begin onthuld door zijn zijdeachtige kleur met warme gouden reflecties, licht koperachtig.
Deze Château Trésor is de vrucht van lange rijping, waardoor het een subtiel, complexe, fijne en aanhoudende boeket krijgt, samengesteld uit aroma’s van gekonfijt fruit (gedroogde abrikoos, gedroogde vijg), amandel, hazelnoot, nougat, dan tonen van port en tot slot de beroemde “Rancio”.
De smaak is evenwichtig, rijk en complex met aroma’s van gedroogd fruit, gekonfijt fruit en uitzonderlijke lengte. Voeg een druppel water toe aan Château Fontpinot XO om de aroma’s vrij te maken en de kracht van de cognac te verzachten.
