U kan op, vrijdag 29/09/2023 (aanvang 19u), genieten van een heerlijk menu vergezeld van de prachtige wijnen van het wijnhuis Viña Marty.
Wijnmaker Pascal Marty himself zal hierbij aanwezig zijn en zijn heerlijke wijnen aan u toelichten.
Chef Joris Wils, eigenaar en chef-kok van ‘De Repertoire’, schotelt u enkele gerechten voor waarbij dan per gang enkele aangepaste wijnen zullen worden geserveerd.
Ceviche van Sint-Jacobsvrucht
bloemkool / avocado / sinaasappel
***
Zeebaars op vel gebakken
fidua / chorizo / paprika
***
Hoevekip “Label Rouge” warm gerookt
kidney / tomaat / limoen
***
Entrecôte uit de houtskooloven
chimichurri / groene asperges / choronsaus
***
Crotin van “Boer Polle”
witloof / karamel / framboos
Prijs per persoon: € 69 (incl. wijnen & water, excl. frisdranken, bieren, koffie/thee)
Gelegenheidsadres: De Repertoire, Poederleeseweg 15 te Herentals
inschrijven = VERPLICHT
U kan inschrijven door hieronder uw naam + juiste aantal personen te vermelden. U krijgt, na inschrijving, een mail met de vraag € 9/pp te storten als voorschot. Na betaling van uw voorschot is uw inschrijving compleet. Afrekening diner gebeurt ter plaatse de avond zelf.
